鹿邑：“鸡胚蛋”做成“大工业”农产品完成“大作为”
发布时间：2024-02-13 13:31:37 来源：bob电竞官网入口
鸡蛋，裹上石灰锯末，能成为人们喜欢的“变蛋”；运用大料卤煮，能够变成街头热销的小吃“五香蛋”。可它还有一种做法相同受人喜欢，您知道吗？在豫东鹿邑一带，运用孵化11天左右构成的“鸡胚蛋”经过煮制后，变成的“毛鸡蛋”正风行盛行，这种“毛鸡蛋”不只口感更好，并且营养价值很丰厚，现在，正成为老子故乡鹿邑县完成村庄复兴的“农字号”工程之一。
5月10日，鹿邑县特征农产品品牌“明强鸡胚蛋”在鹿邑县电商工业园发布。由河南省明强食物有限公司开发出产的“明强鸡胚蛋”是到老子故乡必品味的特征美食之一。记者在发布会现场了解到，“明强食物”以出产当地特征小吃“毛鸡蛋”为主，年产量8000万枚，可带动周边村庄近百人工作。一枚鸡蛋，经过半孵化后，就可变成村庄经济增长点，这在曩昔是不敢幻想的工作，现在在鹿邑县变成了实际。
据介绍，“毛鸡蛋”学名叫“鸡胚蛋”，又名“活珠子”。史料记载，早在清朝咸丰年间，“活珠子”就在长江沿岸的南京食用成风，并成为医治晕厥的食物单独，是民间传统食补珍品。此物具有养颜美容、保健补血等成效，且对人体晦气的脂肪含量下降50%，胆固醇仅为原有的五分之一，一枚“毛鸡蛋”的营养价值能够和相同分量的牦牛骨的营养价值相媲美。
“咱们坚持用特征小吃农产品，带动周边大众工作、创业，为开展老子故乡特征农产品奉献咱们的力气。”鹿邑明强食物有限公司总经理朱明明说，而作为鹿邑县的特征农产品，“明强鸡胚蛋”将传统美食制造与现代科技工艺相结合，经过高温灭菌和真空包装，使传统美食“鸡胚蛋”愈加便于保存与带着，口味上的多样化与提高，吹响了老子故乡“明强鸡胚蛋”非公有制企业品牌冲出河南、走向全国的号角。
鹿邑县畜牧开展服务中心主任丁超祥说，现在，鹿邑特征农产品上市前有必要悉数经过无公害农产品或绿色食物、有机产品、我国森林食物认证；产品质量100%可追溯，并归入省农产品质量安全追溯渠道；“特征农产品基地+”形式完善大型活动食材归纳供给机制，保证鹿邑特征农产品归纳供给安全。③6
