烧烤摊上的毛蛋到底能放心吃吗？养殖场老板揭开其中利益链！
发布时间：2024-03-30 08:28:13 来源：翅类
天气一入夏时，街边就出现了好多美食，比如炸串儿，烤面筋，臭豆腐，煎饼果子，其中买卖最火的，就是毫不起眼的毛蛋摊，毛蛋摊就是一个简简单单的锅上面摆满了各种毛蛋，旁边放了几个小马扎子，就构成了一个简易的毛蛋摊。虽然它的格局没有烧烤摊和街边的大排档规模那么大，但是毛蛋摊面前也总是挤满了人，生意好的不得了，老板也是赚得盆满钵满。
那么什么是毛蛋呢？我们都知道毛蛋是正处在孵化阶段，但是未能完全孵化的鸡蛋，在这种鸡蛋里面，是可以看见小鸡的雏形，还有部分残留的鸡蛋液，毛蛋就算放在烧烤摊上也是非常受人欢迎的，毕竟它不同于普通的鸡蛋，它的味道是很新颖的，吃起来口感极佳。
况且这种鸡蛋孵化出来的小鸡是属于肉质食品，而且这种肉是非常嫩的，口感极其的好，但是这个小鸡它也是幼小的生命啊，所以很多人都是不忍心吃它的，在心里也会觉得吃这种带小鸡的毛蛋是非常残忍的。可是鸡是家禽呀，它最后的结局一定是要摆在餐桌上的，人们养殖鸡的目的也是为了吃。这样一想，好像就没那么残忍了，毕竟未孵化的小鸡和长大的鸡，它们最后都会进入到人的胃里面，所以在吃的时候就没有必要考虑那么多了。
吃不吃这种鸡不是我们今天要讲的重点，小编今天要跟大家探讨的是像这种类型的毛蛋可以吃吗？烧烤摊上的毛蛋能放心的食用吗？让我们一起看看这其中有着怎样的秘密吧，养殖场老板为大家揭开其中利益链。
据养殖场老板介绍，正常的情况下，养殖场天天都会孵化出很多的小鸡，这些小鸡都是放在恒温箱里面人工孵化的，所孵化的数量也是按照市场的供求情况而定的。当市场行情好的时候，就全部孵化为小鸡，当市场行情比较低迷的时候，只有一部分孵化小鸡，剩下一部分则做成毛蛋。毛蛋的生产是格外的简单的，只要在鸡蛋孵化10到15天的时候，中途断电就可以了，这种毛蛋是不需要靠外界稳定的温度环境来孵化的，所以里面的小鸡就会停止生长，最终就只剩下鸡的胚胎，之后就可以将它们放到市场上卖。我们在烧烤摊上吃的毛蛋就是这样子的，所以这些毛蛋吃起来是没什么问题的，本身也是很有营养价值的。
当然并不是所有的毛蛋在生产的时候都是这样来的，有些时候也有外因的影响，比如养殖场正在孵化小鸡的时候，因为某一些原因发生了长时间的断电，设备损坏，孵化环境控制不当等因素，造成批量的鸡蛋孵化不成功。当然，这种被动生产的毛蛋在市场上也是有供应的，不过这种毛蛋也能吃的，同时养殖场也能节约成本。
不过有一种毛蛋是不可以吃的，那就是病毒感染导致鸡蛋孵化失败，因为有的鸡蛋本身是存在一些问题的，寄生虫和细菌的侵染，常见的有变形杆菌，大肠杆菌等等，鸡蛋再怎么控制好孵化条件，也不能让它孵化成功，这样的一种情况下，小鸡在孵化时鸡蛋也会腐烂掉，营养会消失，小鸡也会受到伤害，从而小鸡胚胎是带有致病细菌的，人是不可以食用的，对身体有极大的害处。假如发现了应当消毒掩埋或者焚烧，可是有一些黑心的商贩还是将这些病毒感染的鸡蛋供应市场。
正常情况下的毛蛋都是可以吃的，只有这种病毒感染的毛蛋是不可以食用的，可是我们对于毛蛋并没有很强的分辨能力。在我们眼里，它们都是一个样子的，咱们不可以确定它是怎样产出的，有没有病毒的侵害？所以在这里小编还是希望我们大家不要过量的吃毛蛋，偶尔吃吃还是可以的，毕竟也算是人间美味之一。
