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  蔬菜含有很多的维生素，在食用前保鲜不妥会形成维生素的丢失，其间丢失最多的是维生素C，其次是维生素B2。维生素在常温条件下简单在空气中被氧化而损坏，保存外叶、外壳可推迟维生素的损坏。因而，在食用之前，结球叶菜不要剥掉外叶，葱蒜类不要剥掉外皮，豆类不要剥掉荚。马铃薯则需避光保存，避免芽眼和外皮变绿发生有毒的龙葵素。

  新鲜蔬菜中亚硝酸盐含量极低，若储藏时刻过长，呈现腐朽变质状况时，亚硝酸盐含量显着升高。若在冰箱低温下储藏，蔬菜呼吸强度相对较弱，不易腐朽，维生素C、总糖、亚硝酸盐含量改变均不大。所以，冷藏比常温储藏愈加有助于蔬菜的保鲜和营养成分的保存。

  冬瓜：应选表皮无缺有完好白霜的冬瓜，在通风阴凉处铺上木板，把冬瓜放在上面，可保鲜4~5个月。

  冬笋和生姜：找一容器铺上湿沙，将冬笋和生姜尖头朝上埋入沙中拍实，置于昏暗、通风处，可保鲜4~7周。

  肉狗种苗的饲料投进是现在来讲要200左右百元的，出栏的产量平均为800-1000，保存估量赢利400-500，一条狗的饲养疫苗等本钱投入是100百元左右，出栏平均在800以上，保存估量赢利在500百元以上，是养牛羊的3倍，养鸡的4倍。山东旺农肉狗科研基地，基地改进的肉狗崽在5个月能够长到100斤以上，改进肉狗崽吃的少长得快，抗病能力强，饲养一只肉狗的纯赢利在400元以上，是乡村致富发家的好项目.

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