说到我国厨师，他们最拿手的工作便是将一种食材烹饪出几十种口味，令人百吃不腻。

  比方咱们常吃的鸡肉，我国各地的厨师都能做出不同的把戏。下面小编就来为我们介绍一下我国最有名的“6只鸡”。

  叫花鸡的质料是三黄鸡，它是将整只鸡抹上调料后，用荷叶和泥巴包裹起来进行烘烤而成的美食。

  前期腌制、包裹等精密的制造的进程，加上后期包上荷叶后五六小时的烘烤，使得烹饪出来的叫花鸡别有一番风味，吃起来又香又嫩，放在桌上，满屋都会有鸡肉的香味。

  白斩鸡的原材料选用的是黄皮鸡里边的嫩母鸡，通过后期加工后，烹饪车工色香味齐全的鸡肉，外皮金黄油亮，肉质鲜美细腻，配上蘸料吃滋味更香。

  新疆大盘鸡的原材料有鸡肉、青椒、马铃薯等，烹饪熟后，用一个大盘子装起来端上餐桌，盘子底部有不少鸡肉烹饪出来的汁水，用来下饭特别好吃。

  从前，德州扒鸡是一道专门进贡给皇族享受的美食，因为滋味鲜美，便一向撒播至今。

  德州扒鸡的烹饪进程非常复杂，对火候的要求极高，因而烹饪德州扒鸡的厨师一般都是大厨。

  广东人非常拿手吃，广东的白切鸡、白切鸭等美食独具特色，在全国各地都有较高的知名度。

  这是四川区域的特色美食，具有川味美食的麻辣口感，里边还撒有芝麻，吃起来滋味丰厚，非常入味。