吃鸡蛋对健康是有好处的，我想大多数人都不会否认这个说法。营养学专家相信，蛋不但是一种历史悠远长久的食品，而且还是一种最理想的食品。每日食用一个蛋，不但能提供丰富的蛋白质，氨基酸，多种维他命和矿物质，还有增强记忆力，保护视力的作用。不过，这些蛋是否都是好蛋？当然不能，正确地食用才能产生健康的鸡蛋，“坏蛋”也会对人体产生某种损害，务必要留意！

  松花蛋的加工工艺决定了松花蛋中铅含量偏高。长期食用会导致铅在人体内蓄积。铅过量会引起成人贫血、高血压、肾损害、孕妇流产、早产、婴儿畸形等，对孩子的智力发育也有一定的影响。一般人一次或两次食用松花蛋是安全的。松花蛋是碱性很大的，可以在食用的过程中加入适量的醋，这样做才能够中和碱性。

  鸡蛋中含有大量糖分的蛋白经过长时间烹制后，会产生美拉德反应，该反应生成具有凝血性的物质，长期食用会中毒。鸡蛋要充分搅拌，然后打成蛋花，然后加入砂糖，这样就不会发生美拉德反应。这样做出来的糖水蛋才能让人放心食用。

  虎皮是经油炸后出现的，经高温油炸可使人体肠道中的蛋白长时间堆积，易致癌；另外，它还会引起胆固醇的过度氧化，对血管的健康也是有害的。把虎皮蛋放入醋锅中煮20分钟，味道鲜美，还可淡化致癌物。

  毛鸡蛋实际上的意思就是被污染的，当小鸡在孵化时被沙门氏菌感染而死，而这颗蛋并没有完全孵化出来！毛鸡蛋是由细菌构成的，经过高温烹饪后，剩余的还是细菌。

  一般而言，蛋壳上有斑点的蛋是不能食用的，这种带有斑点的蛋有很大的可能性是受到了病菌的影响，特别是沙门氏杆菌，情况危急时会危及到生命。在恒温状态下，最多只能保存两周，而且越热越容易坏。虽然从外表看，这些带有长斑的蛋看起来并无显著的变质迹象，但事实上，这些蛋的品质已经变差，不再新鲜。

  未熟的鸡蛋，过了一夜就不能吃了，因为鸡蛋没有彻底煮熟，可能会出现细菌，也有一定可能会出现肠胃不适、胀气等症状。

  在运输过程中，蛋黄因受到强烈的震荡而发生破损，导致蛋黄发黄，或者存放一段时间后，细菌、霉菌会透过蛋壳的孔洞进入蛋内，破坏蛋内的蛋白结构，导致蛋清稀。如果鸡蛋的蛋黄疏松程度较轻，没有异味，经过油炸或其他高温处理，仍旧能吃，但是如果鸡蛋中的细菌大量繁殖，蛋白已经退化，产生了难闻的气味，就不能吃了。

  这样的蛋，因为储存的时间太久，所以蛋黄的韧性减弱，蛋黄与壳紧密结合；若蛋膜贴得太紧而没有移动，外层的表皮变黑、气味难闻，则不宜食用。

  在大部分人的认知当中，骨骼问题是由缺钙导致的，所以总是盲目补钙，但结果往往总是不尽人意。钙质不仅需要补充，同时也要减少因年纪增长带来的流失，而且一般的碳酸钙并不能让人们的身体吸收很多。骨质中的胶原蛋白才是确保钙质吸收重要组成部分，更是软骨中的“保护层”。若想更佳的补充效果，可直接补充曲那丁肽，其中包含优质钙源外，还有骨胶原蛋白肽，乳矿物盐，水解II型胶原蛋白等高效营养成分，能从内部改变骨质结构，减少骨骼营养流失，加强骨质量，降低骨关节有关问题的发生，让骨骼关节灵活性更好，俗话说人老腿先老，腿脚灵活了，生活品质就会越高，人也越活越年轻。除此以外，日常生活的饮食上也要多吃含有非常多的维生素和矿物质的食物，身体的改变也是日积月累改变的。

  有规律饮食的人往往更注意吃得健康，懂得怎样把食物搭配好，怎样挑选有营养的食品。有规律的饮食能够在一定程度上帮助我们维持身体的健康和防止多种疾病。如果你有正常的饮食上的习惯，那祝贺你，你已经向健康、长寿迈出了至关重要的一步。

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